冷风柜、风幕柜、立柜以及冰台等主要是用来低温保鲜的，主要是制冷，一般包装好带保鲜膜的用着好，当然热空气接触 也有一些冷凝水。喷雾的主要是保湿的，增加海鲜类表面湿度，也有一点降温的作用，蒸发吸热。如果是饭店火锅用的话现在有的冷风柜、风幕柜、立柜以及冰台等带喷雾的，两都需求都满足了，只是成本会高一些，看您的实际情况。
不锈钢冰台超厚保温层，利用超微孔发泡技术，减少冷量流失。平底浅内胆设计，取物无需过度探身，不锈钢冰台纯铜管蒸发器，不锈钢冰台制冷速度快，冷量稳定均匀吗，宽气候带，宽电压带，适用范围广，使用更安全，坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂锌钢板及不锈钢材料的外饰表面，不锈钢冰台使柜体既持久，美观大方。特殊效果的内部照明使商品更明亮美观。
有的海鲜肉质不适宜生冻，必须进行熟冻方能保持口感。熟冻海鲜一般以盐水煮熟后再进行冷冻，其优点是易保存、外型完整、肉质鲜嫩、烹饪时间短。为了地保证冻品海鲜的品质与口感，运输、储存过程中保证的适宜储存温度是一个重要环节。温度波动或贮存不当，很有可能造成海鲜变质。如果冷冻海鲜的温度一直控制在零下18℃环境下，营养损失比较小，保存时间也较长，口感基本不受影响。
作为海鲜产业的经营者来说，如何在充满压力和竞争的海鲜产业中占得一席之地，海鲜的新鲜程度是一个重要因素，存储海鲜也要讲究方法。说到储存海鲜，就不得不提到冷柜。现在市面上的冷柜很多不是针对海鲜行业**打造，难免会出现潮湿环境下箱体极易腐蚀、制冷效果差达不到海鲜速冻要求、耗电量高、部件易损坏等问题，不仅增加运营成本，也容易造成货品损失。海鲜冰台服务热线。
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